小龙虾的挑选
时间:2020-02-19
(1)外观:正规渠道养殖的健康小龙虾外形完整,头、半头、半身均匀,色泽鲜红,腹部毛干净,爪毛干净,腹部洁白。
污染的小龙虾:来自不同水域或野生,大小不一,头大身体小,棕红色或铁红色,关节脏,腹部脏,头脏,或寄生虫。
(2)气味:在水质好、无腐败、无重金属等的地区养殖。,并含有天然的鱼腥味
被污染的小龙虾有重金属或腐烂的味道
(3)与规格相比:在同一季节,养殖规格较大,规格均匀,肉质饱满。
在野生污水沟里,自然生长的体型很小,头部是身体的两倍大,壳很厚,肉很少。
(4)煮熟后的形状:在餐馆吃准备好的小龙虾时,如果龙虾的尾巴是直的,那么这些小龙虾就是死虾。不要吃它们。如果它是弯曲和卷曲的,这意味着它是一只活虾,可以吃。