了解可爱的小龙虾
时间:2019-09-18
夏天过去了,小龙虾的热度依然不变,由于“夜红人”、小龙虾从“出口”受到批评,网络传言“小龙虾用清洁剂清洗,影响人体免疫系统”,“小龙虾吃得太多容易发胖”等等,这是真的吗?
首先,“用清洁剂清洗小龙虾会影响人体免疫系统”纯属谣言。事实上,有媒体报导在水市有“非法商人用草酸清洗小龙虾”。草酸是一种酸性较强的有机酸。是食品的一种消毒原料,也可作为厕所清洁剂的原料之一。但把草酸与厕所清洁剂等同起来是不合逻辑的。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅说,原料的化学成分,如餐桌上的食用盐和用作融雪剂的盐,不是一种东西。原料为氯化钠,但对原料来源、生产工艺和有害物质含量的要求不同。是的,他们不能混淆。
所以小龙虾在进食后会增重吗?事实上,小龙虾本身的热量并不高,每100克只有90千卡热量。小龙虾的可食用部分只有46%。根据体重50克,小龙虾的肉约为20克。小龙虾的热量真的不高。但是在朋友推杯和换杯之间的瞬间就能把一打龙虾吃光。吮吸浓汤--高油,盐,糖和辛辣的味道,伴随着不停的进食,这增加了其他食物的热量。
最后,有各种关于小龙虾的健康传闻,如“小龙虾很脏”、“小龙虾含有重金属”等等。专家们也有很多要说的。据中国烹饪协会会长的助手说,野生小龙虾生长在稻田和沟渠里。为了满足市场需求,目前大多数的小龙虾都是人工养殖的,对养殖基地的水质要求很高。
同时,中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示,即使水中有重金属,从生物富集的角度来看,重金属一般集中在小龙虾的头部,不会积聚太多。消费者在吃小龙虾时只需要吃小龙虾头。
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